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河南90后夫妻同時查出肝癌上熱搜,只因這個吃的常見習慣

發布日期:2022-04-17  來源:食品有意思   瀏覽次數:224

河南食品網訊

近日,鄭州大學附屬鄭州中心醫院發布一則公眾號消息稱,一對河南90后夫妻同時被查出肝癌。這條消息還上了熱搜。原來,他們一起經營一家水果店。店里腐爛的水果不舍得丟掉,夫妻經常挖掉爛的部分自己吃,這個可能每個人都會做的行為,成了他們肝癌的發病誘因。
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  其實,壞了的水果究竟能不能吃,不能一概而論,得弄清它是怎么變壞的。通常水果變壞的原因有三種:磕碰引起的損傷、低溫引起的凍傷以及微生物引起的霉變腐爛。
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  磕碰損傷
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  水果在采摘、運輸、銷售過程中,難免發生磕碰,“鼻青臉腫”的水果通常會有果肉細胞破損的情況,只要未滋生微生物,在碰撞之后盡快吃完,一般不會影響健康。
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  低溫凍傷
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  低溫凍傷的水果也是水果細胞的破損造成的,所以與碰傷的水果類似,只要凍傷程度不重、未滋生微生物,凍傷的水果還是相對安全的,我國北方不還有很多人喜歡吃凍梨、凍柿子的么。
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  霉變腐爛
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  但如果水果已經發生了霉變腐爛,就算挖掉了腐爛的部分,真菌的菌絲也已經蔓延到了看上去完好的果肉部分。這些地方的真菌和真菌分泌的毒素也可能比新鮮水果高出好多倍。
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  比如展青霉素是腐爛霉變的水果中一種常見的真菌毒素,具有多種急、慢性毒性和細胞毒性,嚴重威脅人類的健康。真菌毒素的耐熱性極強,高溫蒸煮也很難破壞或降低它們的毒性。
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  所以,只要發現水果發霉了,別心疼,趕緊扔掉!

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